誰もが目にする、道端に生える草花。
えーっ！こんなのが、食べられるんだ！
驚きの連続です。
昨日、北軽井沢のプレジデントリゾートホテルで、
摘み草研究家  篠原準八先生による「摘み草の会」が
行われ、若女将が行って参りました。
携帯電話のカメラですが、こちらがその様子です。


摘み草研究家  篠原準八先生
手に持っているのはハルジオン「春紫苑」

イタドリ、ヨモギ、コゴミ‥‥

料理の仕方によって、とても美味しく食べられるそうです。

摘み草サミットin草津　開催
摘み草研究家の篠原準八先生の提唱で始まった
「全国山野草つみ草料理サミット」は、
毎年全国各地を回って開催されてきました。
今年は、第１０回を数え、１０月８日（金）草津町で、
地域を活用したまちおこしに向けて、
野草に関係する人、関心のある人が一堂に集まり、
身近な野草を見つめ直し、情報交換と交流を図ることを
目的に行われます。
サミットに先立ち、７月から９月まで、プレイベントとして
摘み草教室も開かれます。
自然のなかに生きるものとして、摘み草を通して
もっと自然を敏感の感じ暮らしを豊かにする事を目的とします。

プレイベント
　　　　　　　　７月６日（火）、８月４日（水）、９月７日（火）
参 加 料　　大人・小人とも、３，０００円
開催場所　　草津町内
募集人員　　２５名（前日までに要予約）
予約及び集合場所のお問い合わせ
　　     　　草津温泉旅館協同組合　０２７９－８８－３７２２
　　 

篠原準八先生の本です。

当館のお庭で、山椒の木があります。
食材として使うには、丁度いい頃合になりましたので、
葉を切り取りました。
葉には極上の芳香があります。
館内、山椒の香りでいっぱいになってしましました（＾＾；
大変、申し訳ございません。

手間ひまかけて、「山椒味噌」として、
こちらもお料理にお出ししますので、お楽しみに！

こしあぶらの木は冷涼な峰地などを好み、
自生地も限定されることや、
２０メートルほどの高木になることから、
たらの芽などとちがい「採取は困難」と言われておりますが、
草津温泉では、まさしく絶好の気候条件！
只今、コシアブラが美味しく召し上がって頂ける時期となっております。

そこで、ご夕食に天ぷらにして、お出ししました。
これぞ、本当の新鮮な旬の味覚です。
尚、時期物の山菜ですのでので、
なくなり次第、終了させて頂きます。

その時、その時の旬の山菜をお出ししておりますので、
どうぞ、お楽しみに！

パイナップル、キウイ、みかん、さくらんぼ‥‥
どこが、ご当地スイーツだって？？？
奥にある白い物、こちらの杏仁豆腐ではなく、
実は群馬県下仁田産の「手作りこんにゃく」だったのです！
これがまた、つるっとして美味しい事！
杏仁フルーツにコンニャクなんて、とってもヘルシーなスイーツです。

もちろん、刺身コンニャクとして、召し上がっても
とっても、美味しいですよ！

売店でも５３０円にて、販売しております。

是非、お買い求めください。

こちら、乾燥わらびです。

板長が手間ひまかけて、下ごしらえをして、
とっても、美味しく召し上がって頂ける逸品です。
乾燥わらびは、普通のわらびより繊維が柔らかくなり、
食べ易くなるそうです。
しかし、美味しい味を引き出すのは、至難の業‥‥
それを実現したのが、こちらの逸品です。
是非、ご賞味ください。

只今、ご朝食でお出ししておりますが、
お客様にとっても美味しいと、大好評です！
お持ち帰り用として、販売いたしておりますので、
お泊りの際は、是非、お買い求めください。
只今、とっても良く売れてます！

群馬の水と風邪をたっぷり浴びて育った鮮烈な辛さの
青唐辛子と、米こうじ溝をていねいに合わせてつくりあげた、
湯の華会（草津温泉女将会）推奨の辛みそです。

大女将がおにぎりにして、作ってくれた事があって、
これまた美味しいこと！
特に、あったか～いおにぎりに、ピリッとした辛みそが格別！
よだれが出て来てしまいそう　(^￢^)

大女将が、賞味期限の近づいている温泉饅頭を
揚げて持って来てくれました＼（＾O＾）／
冷め切った温泉饅頭を天ぷらにして食べると
これがまた美味しいんですよ～！

揚げたてのサクッとした食感と、
あったか～いあんこから、ほんわか湯気が出て、
も～、たまりません！
是非、お試しください。

むかご（零余子）とは、晩秋の頃に採れる食材です。山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されており、 噛んで外側の皮をプスッと破ると中のトロッとして、かつ上品な中身が出てきます。ご夕食時にお出しする事もございますので、是非、ご賞味ください。

　
温泉地のお土産と言えば、温泉饅頭！
こちら当館推奨の「松むら饅頭」です。
つぶしあんのあんこがたっぷり入っております。
こちらのお饅頭の特徴は柔らかくて美味しいのですが、
日にちがたっても賞味期限までは柔らかいのが特徴です。

朝に出来たての温かいお饅頭をお持ちします。
是非、お土産にお買い求めください。

松茸釜飯と松茸土瓶蒸しの料理写真を撮影して見ました。

お客様から、「美味しい！」と、お褒めの言葉を頂いております。

今回、試食させて頂きましたが、本当に美味しいです♪

松茸土瓶蒸しは、松茸の香り一杯で、これぞ秋の味覚という感じです。

秋の松茸御膳プランは、おすすめです。