グルメ | 草津温泉　草津スカイランドホテル｜公式

驚くべきクマ笹の秘密！

この度、草津味とうじうどん会席プランを始めましたが、
クマ笹について調べるといろいろな驚きの事実が分かってきました。

クマザサは、正式名称（隈笹）といい、
クマザサの葉っぱのまわりが、歌舞伎の隈取りににているところから、
「隈笹」という名前がつきました。

また、「熊笹」というのも、間違えではないそうです。

熊が冬眠から目覚めた時、中に糞が見当たりません。
そこには、驚きの秘密があります！

熊は冬眠の前に、まず松ヤニを食べて肛門に栓をしてから腹いっぱいに、特に高タンパクのものを摂取します。しかしそれでは腸の中は異常発酵を起こし、血液は汚れて、毒素が身体中に回って死んでしまいます。そこで、冬眠する前に、大量の「クマザサ」を食べるそうです。そこから「熊笹」とも呼ばれております。
「クマザサ」には、腸内の異常発酵を抑えて、血液を浄化し、毒を消し去る作用のあることを、熊は本能的に知っているのです。そして冬眠後も、真っ先にクマザサを食べます。

熊笹パウダーを練りこんだ「草津味とうじうどん」。とっても体にいいお料理です。是非、とうじうどん会席プランで、お召し上がりください。

ご予約は、こちらよりどうぞ！
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/k-skyland/plan/81141

群馬テレビで、とうじうどんが紹介されました。

とってもローカルな話題ですが、群馬テレビの午後２１時３０分～、ニュースジャスト９３０というニュース番組で、草津味とうじうどんが紹介されました。

何故、「とうじうどん」というのか？
それは、「鍋の中にうどんを投じて来客にふるまう」
というところから、名前がついたと紹介されておりました。

お茶や、青汁にしようされている、熊笹パウダーを練りこんだうどんは、草津温泉ならではの名物料理です。
しかし、「そこらへんにある草をお客様に出すなんて！」と、反対意見が飛び交う中、草津温泉の女将会「湯の華会」、草津ハイランドホテルの若女将、西場貴子さんは、東京へ山野草を使った料理の研究をしたりと、理解を得る為に苦労を重ねて、１年近く開発をして来て、やっと、ここまでたどり着きました。
熊笹は、糖尿病や高血圧に良いと言われている成分が含まれており、健康にもとても良い食材です。また、標高１２００ｍの高原地で育ったからこそ、栄養価も高いそうです。

１月２６日、湯畑で行われた「とうじうどんのふるまい」では、５００食が、あっという間完売。多くのお客様に「美味しい！」と好評を頂き、確かな手応えを感じていると、開発に携わっている草津スカイランドホテル若女将もインタビューを受けてました。

そして、その後ろでカメラを持ってウロウロしているのが、私ですv(￣∇￣)v

草津味とうじうどんの振る舞いの様子

１月２６日（水）、午前１０時より
とうじうどんの振る舞いが、湯畑で行われました。、
さすが、湯畑では、とても多くのお客様が来られて、
５００食すべて振る舞う事が出来たそうです。

群馬テレビの取材で、若女将が取材に応じてました。
こちらの様子は、２月１５日に放送予定だそうです。

アルコール０．００％　キリンフリーを入れました。

アルコール０．００％のビール、キリンフリーを入れました。
お車を運転される方、アルコールを控えている方、
ノンアルコールビールのご要望がございましたので、
この度、お食事会場でお出しする事になりました。

是非、ご注文ください。

お正月の特別サービス

お正月の朝は、おせち料理とお雑煮にてご用意させて頂いております。
また、ロビーではお屠蘇もご用意しております。
お正月ならではのサービスです♪

新名物！「草津熊笹もち」新発売！　

草津で採れた熊笹をお餅に練りこんだ熊笹もちが出来ました！
召し上がって頂くと、ほのかに笹の香りがして、まるでお口の中で森林浴をしている様です♪

熊笹には、体にも良い成分がたくさん含まれおります。
有効成分は、アンソッコウ酸があり、殺菌、防腐作用による食品防腐効果があります。また、ササ類に共通した成分として葉緑素、ビタミンC.K.B1.B2、カルシウムが多く含まれ、血液の弱アルカリ性化や葉緑素が胃炎を抑制すると言われております。そして、ササの成分のササ多糖類（バンフォリン）には、抗癌作用がありガン細胞の増殖を抑制する作用があるそうです。
こんなに体にいい事ばかり！熊笹パウダーを練りこんだ「とうじうどん」も、もうすぐお出し出来ると思います。お楽しみに！

草津味とうじうどん　イメージです。

只今開発中のとうじうどんです。
こんなイメージでお出ししようかと思案中です。
後ろにある萱葺屋根風の物は、おにぎりを入れることが出来ます。
田舎風で、雰囲気が出るのでは？
まだまだ、いろいろと試しておりますが、
来年には、「とうじうどん」のプランとして始める事が出来ると思います。
うどんは、熊笹パウダーを練り込んだものになりますので、
実際は笹の色が出るうどんとなります。
どうぞ、お楽しみに！